「くずもち」の乳酸菌がサプリになる

アメリカで盛んな「老化抑制研究」。実はその中で日本企業は常に注目を浴びているということをご存じだろうか。現在トップ10社の中に２社の日本の企業が入っているが、すでにサプリメントまで製品化されている。

ひとつはパセリの細胞から分泌されるエクソソームを原料とするサプリメント。もうひとつはパッションフルーツの種子に含まれるポリフェノール成分「ピセアタンノール」から作られるサプリメント。この両者ともに、強い抗酸化作用を持ち、人間の老化を抑制するという。

ご存じのように、日本には古くから精進料理（ケトン食）や食品の発酵技術がある。これらが世界の老化抑制研究を根本としてリードしている。
さて、ここにきて面白い商品が生まれ話題になっている　くずもち　だ。くずもちというのは小麦からグルテンを取り除き、450日じっくりと熟成発酵させた小麦澱粉のこと。パセリもパッションフルーツも？本来日本古来のものではないが、くずもち　は立派な日本の伝統菓子である。

なにやらくずもちを発酵する発酵樽の中で植物性乳酸菌が育つのだそうだ。これが「くずもち乳酸菌」正式名称は善玉菌ラクトバチルス乳酸菌。からだのコンディションを整え、健康や美容、すなわち健やかさに適しているのだそうだ。

今年になって、フィットネスジムもその使われ方もさらに多岐にわたるようになった。健康維持もダイエットも、筋力アップも自分のペースでストレスの無い方法で取り組むのがよいとされる。サプリメントも同用に、体に負担をかけず、馴染みの食品の中から生まれた体に良いものを摂取する。それもひとつの方法だと思う。
日本人は世界の中でも長寿を誇る。脈々と続く日本人の食事の中には、日本人の健やかさを守って来た知らず知らず摂取しているサプリメントがまだまだあるのだろう。「くずもち」の製造の中でしっかり働いていた乳酸菌など、そんなサプリメントの王冠をいただけるような栄養素。次は何に注目されるのか楽しみです。